Nasiona chia czy nasiona lnu? Które są lepsze

W ramach zwalczania złego cholesterolu (pisałam o tym w poprzednim poście), postanowiłam radykalnie zmienić dietę. Oprócz zamiany masła na margarynę ze sterolami roślinnymi wprowadziłam do diety zdrowe rośliny oleiste. Właściwie są to ich nasiona. Dość długo zastanawiałam się, na które nasionka postawić. Nasiona chia czy nasiona lnu? Bo w grę wchodziły właśnie te dwa rodzaje nasion. Wybrałam len – dlaczego? O tym opowiem na końcu. Dlatego, że to w sumie nieistotne. Z szeregu sieciowych lektur i po konsultacji z dietetyczką przyjmującą w mojej przychodni upewniłam się, że nasiona chia i nasiona lnu są w równym stopniu zdrowe.

Z artykułu dowiesz się co nieco o ich zaletach. Postaram się omówić je możliwie wyczerpująco. Na koniec odpowiem na najczęstsze pytania, które pojawiają się w związku z tymi nasionami.

Spis treści

• Czym są nasiona chia a czym nasiona lnu?
• Porównanie najważniejszych cech nasion chia i lnu
• Które nasiona wybrać?
• Źródła

Czym są nasiona chia a czym nasiona lnu?

Nasiona chia są pochodzenia roślinnego i pochodzą z rośliny o nazwie Salvia hispanica, która jest rodzimą rośliną Ameryki Środkowej. Nasiona chia są bardzo małe, mają kolor od brązowego do białego i charakteryzują się wysoką zawartością składników odżywczych, takich jak błonnik, białko, tłuszcze omega-3, wapń, magnez i żelazo. Są one popularne jako superfood ze względu na swoje korzystne właściwości zdrowotne i wartość odżywczą. Nasiona chia są często dodawane do potraw, takich jak owsianka, smoothie, desery czy sałatki.

Nasiona lnu pochodzą z lnu zwyczajnego, czyli rośliny o nazwie Linum usitatissimum. Są to małe, płaskie nasiona o brązowym lub złotym kolorze. Nasiona lnu są również bogate w składniki odżywcze, takie jak błonnik, białko, tłuszcze omega-3 i omega-6, witaminę E, tiaminę (witaminę B1), miedź, magnez, fosfor i mangan. Mają one korzystne właściwości zdrowotne i mogą być stosowane w diecie jako źródło składników odżywczych. Nasiona lnu można spożywać w formie całych nasion, mielonych lub jako olej lniany, a dodaje się je do różnych potraw, włączając w to płatki śniadaniowe, pieczywo, jogurty czy wypieki.

Porównanie najważniejszych cech nasion chia i lnu

1. Wartość odżywcza:
   • Nasiona chia: Są one bogate w błonnik, białko, tłuszcze omega-3, wapń, magnez i żelazo. Zawierają także witaminę C, witaminę E i niektóre z grupy B.
   • Nasiona lnu: Są one również bogate w błonnik, białko i tłuszcze omega-3. Zawierają również tłuszcze omega-6, witaminę E, tiaminę (witamina B1), miedź, magnez, fosfor i mangan.
2. Błonnik:
   • Nasiona chia: Są one jednym z najbogatszych źródeł błonnika, który może pomóc w utrzymaniu zdrowia układu pokarmowego, regulacji poziomu cukru we krwi i poprawie perystaltyki jelit.
   • Nasiona lnu: Nasiona lnu są również bogate w błonnik, który może przyczynić się do zdrowia jelit, regulacji poziomu cukru we krwi i utrzymania uczucia sytości.
3. Omega-3:
   • Nasiona chia: Są one jednym z najlepszych roślinnych źródeł kwasów tłuszczowych omega-3, które są korzystne dla zdrowia serca, mózgu i regulacji stanu zapalnego w organizmie.
   • Nasiona lnu: Zawierają one również znaczną ilość kwasów tłuszczowych omega-3, które mają korzystny wpływ na zdrowie serca, mózgu i układu odpornościowego.
4. Przygotowanie:
   • Nasiona chia: Po namoczeniu w płynie (na przykład w wodzie) nasiona chia tworzą galaretowatą konsystencję, co czyni je popularnym dodatkiem do owsianki, smoothie czy puddingów.
   • Nasiona lnu: Nasiona lnu można spożywać w formie mielonej lub całych. Mogą być dodawane do płatków śniadaniowych, pieczywa, jogurtu lub używane jako składnik do wypieków.
5. Smak:
   • Nasiona chia: Mają łagodny smak, a po namoczeniu nabierają żelkowatej konsystencji.
   • Nasiona lnu: Mają delikatny orzechowy smak.
6. Uwaga:
   • Nasiona chia: Ze względu na ich wysoką zawartość błonnika, należy spożywać je z umiarem i zwiększać ilość spożywanych nasion stopniowo, aby uniknąć problemów żołądkowych.
   • Nasiona lnu: Przed spożyciem zaleca się zmielenie nasion lnu, ponieważ całe nasiona mogą przejść przez organizm bez uwalniania składników odżywczych.

Warto też zauważyć, że oba rodzaje nasion są zdrowe i mają wiele korzyści dla organizmu. Można je łatwo włączyć do diety jako składnik różnych potraw i przekąsek w celu wzbogacenia wartości odżywczych posiłków.

Które nasiona wybrać?

Szczerze mówiąc, nie można jednoznacznie stwierdzić, które nasiona są “lepsze” – nasiona chia czy nasiona lnu. Obie te odmiany nasion są bardzo odżywcze i korzystne dla zdrowia. Ostateczny wybór zależy od Twoich indywidualnych preferencji i celów żywieniowych.

Mnie osobiście zdarza się jadać i jedne i drugie nasionka. Jednak częściej wybieram len. Dlaczego? Znam go od dziecka, czyli od kilkudziesięciu już lat. Lubię ich smak. Bardzo smakuje olej z nasion lnu (lniany) w słynnej paście dr Budwig. Choć w super moce tej pasty raczej nie wierzę, to jej smak jest dla mnie osobiście genialny.

Poza tym żyjemy w takim miejscu na świecie, w którym od zarania dziejów uprawia się len właśnie. W pewnym sensie moje podejście do nasion może być typowym tradycjonalizmem.

Jakkolwiek by było, obydwa nasionka polecam, bo naprawdę warto włączyć je do diety.

Źródła

Pisząc teksty, najczęściej korzystam z anglojęzycznych stron (webmd lub pubmed).

Coraz częściej zdarza mi się też zaglądać na polskie strony. Jeśli chcesz się dowiedzieć więcej na temat właściwości odżywczych różnych produktów (nie tylko chia i lnu) to polecam ci przede wszystkim stronę Instytutu Żywności i Żywienia (https://www.izz.waw.pl/), która zawiera wiele artykułów i publikacji naukowych dotyczących żywienia.